HELLEMA

Het Friese familiebedrijf Hellema bakt al meer dan 150 jaar koekjes en verkoopt deze over de hele wereld. Wij hebben de koekjesfabriek in Hallum ontworpen en directie gevoerd over het bouwproces.

De koekjes van Hellema worden geïndustrialiseerd vervaardigd. Het deeg komt in koekjesvorm op de lopende band, gaat door de oven naar een afkoelingszone en dan in pakjes. De hygiëne-eisen in de fabriek zijn hoog. Om hieraan te voldoen, bedachten we nieuwe oplossingen. We maakten bijvoorbeeld gescheiden stromen voor het product, de werknemers en de bezoekers van de keuringsinstituten.

Een fabriek die voldoet aan alle hygiëne-eisen. De positie in het open, grootschalige landschap in de buurt van de Waddenzee stelde best hoge eisen aan de silhouetvorming van de gebouwen. We wilden voorkomen dat het rommelig werd. Door met zwart-witte contrasten te werken, hebben we een mooi silhouet kunnen vormen.